MENU DU REVEILLON DU 31 DECEMBRE 2017

Soupe de champagne et ces amuses bouches,
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Mille feuilles de foie gras pain d’épices 
chutney de figues et fleur de sel de guérande,
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Matelotte de lotte aux éclats d’écrevisses 
parfumées au fumet de crustacés,
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Pavé de turbo petit beurre blanc, farandole de légumes
ou
Caille en crapaudine (désossée) 
aux champignons des bois petit jus corsé, 
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Petite gourmandise du 127
Brochette d’ananas, macaron, fondant au chocolat, tartelette au citron
brochette de guimauves, sorbet,
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Café
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Accompagnement, vin blanc, vin rouge et champagne .... à volonté